Tartare van de dag, octopussalade, montanara met buffel-Stracciatella en garnalentartare.

Tartare bereid volgens de vangst van de dag.

Gekookte octopus met extra vierge olijfolie en citroen.

Gefrituurde montanara met buffel-Stracciatella en tartare van rode garnaal uit Mazara.

(per stuk)

Ambachtelijke scialatielli met verse mosselen.

Scialatielli met verse venusschelpen en verkruimelde Napolitaanse taralli.

Bereiding varieert naar gelang de vangst van de dag.

Pasta met verse kreeft.

Pasta met tartare van rode garnaal en buffel-Stracciatella.

Verse pacchero met kleine octopusjes bereid volgens de Luciana-traditie.

Verse gefrituurde calamari.

Gemengde fritto van vis en schaaldieren.

Bereiding volgens beschikbaarheid. (per 100 g)

Verse grote garnalen van de grill.

Selectie van gegrilde vis en schaaldieren.

Selectie van traditionele specialiteiten.

Geroosterd brood met verse tomaat, basilicum en extra vierge olijfolie.

Tomaat, buffel-Mozzarella, basilicum en extra vierge olijfolie.

Rauwe ham en mozzarella di bufala campana.

Warme crostone volgens bereiding van de chef.

Eieren gekookt in tomaat met geroosterd brood.

Krokante crocchè di patate.

Ambachtelijke frittatina di pasta.

Gebakken Montanara met tomaat en kaas.

Pasta met eieren, Pecorino en Guanciale.

Pasta met Bolognese ragù.

Beschikbaar op reservering.

Traditionele pasta e patate met smeltende Provola.

Verse tomaat, basilicum en extra vierge olijfolie.

Cherrytomaatjes, kazen en basilicum.

Bereiding wisselend naar beschikbaarheid.

Beschikbaar op reservering.

Geselecteerd stuk rundvlees geserveerd met bijgerecht.

Gehaktballen volgens traditioneel recept.

Verse aardappelen met de hand gesneden.

Gemengde salade uit de Campaanse traditie.

Verse groenten naar beschikbaarheid.

Ambachtelijk dessert naar beschikbaarheid.

Tomatensaus, fior di latte, basilicum, extra vierge olijfolie.

Tomatensaus, knoflook, oregano, extra vierge olijfolie.

Tomatensaus, mozzarella di bufala, basilicum, extra vierge olijfolie.

Tomatensaus, fior di latte, pikante Salame.

Tomatensaus, Provola, peper, basilicum, extra vierge olijfolie.

Tomaat in plakken, mozzarella di bufala, oregano, basilicum, extra vierge olijfolie, citroenzeste.

Fior di latte, rode cherrytomaatjes, basilicum pesto, Stracciatella, extra vierge olijfolie.

Fior di latte, aubergine, courgette, paprika, basilicum, extra vierge olijfolie.

Tomaat, fior di latte, gekookte ham en oregano.

Selectie van vier kazen.

Tomatensaus, Ricotta, Salame, Provola, Parmigiano, peper, basilicum, EVO-olie.

Fior di latte, room, gekookte ham, maïs, basilicum en extra vergine olijfolie.

Tomatensaus, fior di latte, artisjokken, Grana, champignons, Salame, gekookte ham, zwarte olijven, basilicum, extra vergine olijfolie.

Fior di latte, worst en frietjes.

Provola, Salsiccia, friarielli, Grana, basilicum en extra vergine olijfolie.

Tomatensaus, fior di latte, parmigiana di melanzane, Grana Padano, basilicum, extra vergine olijfolie.

Fior di latte, kerstomaatjes, rauwe ham, Grana-fondue, basilicum, extra vergine olijfolie.

Fior di latte, Mortadella, pistachepesto, Stracciatella, basilicum, extra vergine olijfolie.

Tomaat, fior di latte, Salsiccia, gekookte ham, Salame, basilicum, Grana-schaafsel, extra vergine olijfolie.

Mozzarella di bufala, tartaar van garnalen uit Mazara, schuim van Ricotta en limoen, basilicum, EVO-olie.

Fior di latte, courgettes, EVO-olie, basilicum, Provolone del Monaco.

Tonijn, olijven, ui, fior di latte, basilicum, EVO-olie.

Oregano en EVO-olie.

¼lt € 4,00 · ½lt € 8,00 · 1lt € 16,00